吐鲁番,集中中国1/6的葡萄产量，葡萄干无论是质量或者数量,都居全国之冠，新疆葡萄干厂家大多集中在此。吐鲁番要每年举办一次“葡萄节”，作为招商引资、经济交流与旅游促销的媒介。
葡萄也是丝绸之路交流的产物,而吐鲁番种植葡萄已有近2000年的历史。从阿斯塔那出土的文书记载，5世纪时吐鲁番便设置过专门管理浇灌葡萄地用水的官吏。6世纪上半时，高昌国遣使向南朝献葡萄干等特产,出土的殉葬品多有葡萄果穗、葡萄干、葡萄种子和枝条等多种食物。
吐鲁番地势低、气温高、降水少、太R辐射强,很适合葡萄生长;且无病虫害，不需喷洒农药，是真正的绿色食品。制造葡萄干的方法十分独特，既不用阳光曝晒,也不用人工加温烘干，而是建造四壁砌空、状如蜂房的晾房，把串串葡萄悬挂其中，依靠自然热风风干，保存了鲜葡萄果中可贵的叶绿素，使葡萄干保持着晶莹的绿色，成为干果中的珍品。
新疆的葡萄资源十分丰富，计有50多个品种，有的适合鲜食，有的用于酿造,有的功能兼有。吐鲁番成为新疆集中的葡萄产地,这里曾创造亩产4000多公斤无核白葡萄的高产记录。
无核白葡萄是新疆的特产,主产在吐鲁番。其果形椭圆,成熟时晶莹碧透，状若串串珍珠,皮薄肉厚，汁多味甜，鲜果含糖达24%,晾制葡萄干后含糖量高达75%以上，含有蛋白质、有机酸、钾、钙、磷、铁等多种营养成分，是营养补品。《神农本草经》早就明:“葡萄味甘、无毒、主筋骨、湿牌气……，合人肥键,耐饥，忍风寒,久食轻身，不老延年"。
如果搭乘地方特色浓郁的“驴的”，以驴为牵引动力的有篷车，前往十里葡萄沟,在葡萄长廊下,品尝各类珍果,观赏葡萄来摘晾制，聆听“吐鲁番的葡萄熟了，阿娜尔罕的心儿碎了”的美妙歌声,俨若进入了一个“葡萄世界”,它会让游人充分领略吐鲁番特有风采，久久不忍离去。
